1、马铃薯，别称洋芋、荷兰薯、地蛋、薯仔、土豆、荷兰薯、番仔薯等，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米；

2、马铃薯与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物；

3、马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。