1、把鲫鱼洗干净，放到平处晾干。

2、锅中放少许油，煎炸鱼的双面。

3、放入开水，炖煮鲫鱼，同时放入料酒姜片。

4、看到汤变白色浓郁时候放入豆腐和酸萝卜丝再炖煮。

5、最后看到汤变成浓白色，放入盐和香葱。酸萝卜鲫鱼汤就ok了。