1、将八爪鱼，去皮，去内脏，用开水焯一下，捞出备用。

2、土豆切块，葱、姜、蒜切好备用。

3、将锅烧热锅中放油，待油热后，放入八爪鱼煸炒，放入葱姜蒜，料酒。

4、最后，放入土豆炒一会，最后加入盐，放入水，与菜相平，大火煮开改为小火，大概30分钟。

5、美味的八爪鱼出锅了，你都学会了吗，快来试试看吧！