1、西红柿蛋羹。所需材料：西红柿两个、鸡蛋一个、盐、酱油；

2、将西红柿洗干净，切开顶部，将中间挖空，鸡蛋打匀备用；

3、往打好的鸡蛋里加入适量的温水，再加入少许的盐，搅拌均匀；

4、将鸡蛋液倒入番茄中；

5、在锅中把清水烧开，放入倒好鸡蛋的番茄中小火蒸20分钟；

6、起锅，往鸡蛋上倒入适量的酱油就可以食用啦。