1、先将金针菇去掉根部，切成段，洗净，放在碗里备用。

2、起锅热油，放入少许盐，把已经切好的蒜蓉倒入锅中爆香。

3、将洗干净的金针菇放入锅中，大火翻炒至断生。

4、再加入切好的青笋丝，大火翻炒。

5、炒至食材充分熟透后，就可以起锅装盘了。

6、好吃美味适合养生的金针菇炒青笋就做好了。