主料：米粉适量、瘦肉适量、绿豆芽适量。

辅料：姜、葱适量。

做法：

将绿豆芽洗净备用，瘦肉切小块；锅里加水烧开，将米粉入锅焯水，10秒左右即可捞起备用；起油锅，爆香姜丝，将瘦肉入锅炒熟；锅里加入绿豆芽炒至刚透明；待绿豆芽开始变软后，加入米粉炒匀；将米粉和绿豆芽炒匀；将锅离火，加入适量的生抽调味，再加入适量的葱花拌匀；将锅放炉上大火再翻炒片刻即可。