1、准备好虾、姜、生抽、酒、花生油。

2、把买回来的虾冲洗干净，再把它的头弄掉，然后在虾的背部轻轻划一刀，取出整条虾线。

3、在水龙头对着虾背冲洗干净，沥干水分待用。

4、姜切成片，起锅热花生油，待油起小泡时放入姜片，翻炒出香味。

5、放入沥干水分的虾继续翻炒1分种，倒入少许酒和清水，盖上锅盖，大火煮2分钟。

6、剩下少许水时加入2勺生抽，翻炒均匀，直至汤汁被虾完全吸收为止。

7、关火出锅，再配上两朵西兰花点缀一下，味道鲜美，颜值爆表的油焗大虾来了。