1、准备材料：黑豆渣 1碗，油适量，白糖适量，面粉适量，鸡蛋适量。

2、豆渣趁热加入白糖、鸡蛋、面粉。

3、倒入少量水,想要稀就倒多点,想要稠不倒水也可以,希望豆渣本身含有水份。

4、用勺子搅拌成糊状,静置10分钟。

5、锅中热油,用勺子舀起一大勺豆渣糊放入锅中煎。

6、煎至遥动锅,饼会离锅时将饼翻至另一面,煎至两面金黄。

7、每次舀一勺，至煎完全部的豆渣糊，确保两面金黄，外皮才会香脆。