1、准备适量荠菜、适量面粉、3个鸡蛋、适量盐。

2、把荠菜摘好洗净沥水，把荠菜剁细备用。

3、剁碎的荠菜放上面粉，鸡蛋，盐，搅匀然后放盘备用。

4、锅中放上少许油，油温加热到一定程度放下荠到在锅中煎，注意不要把荠菜煎老煎到金黄即可出锅。