李子树可以嫁接桃树，但是成活率不高。嫁接过程具体操作：

1、嫁接时，先处理砧木，后削接芽。采用T字形芽接，先在砧木离地面3至5厘米处切T形口，深度以见木质部、能剥开砧木树皮为适宜；再用刀尖小心剥开砧木树皮，将盾形带叶柄的接芽快速嵌入。

2、接后培土10厘米高，10至15天后刨开土，检查成活情况，芽片新鲜呈浅绿色，叶柄一触即落，说明已经成活，否则没有成活，应在砧木背后重接。

3、接后管理芽接的苗木，翌年入春后在接芽点以上18至20厘米处截干，解开绑扎物。夏季进行3至4次修剪，剪去砧木发出的枝条。接芽新枝长到8至10厘米时，在靠近基部处将其缚在活桩上，长到20至25厘米时，再在上端缚一次，直至接枝木质化，切去活桩，可继续留在大田培育大苗。