并非所有的含钠（元素）离子的物质都是咸味儿的。

由于人们日常天天与氯化钠打交道，所以钠离子给人的印象是咸味儿的。其实，这是一个误解。给人的味蕾咸味儿感觉的是氯离子。特别是人们在吃淀粉类食物时，咸菜中氯离子的咸味儿活化了人的唾液中的淀粉酶；帮助消化淀粉食物。

日常生活中，人们接触到的其它的含有钠离子的食品就不是咸味儿的。例如：苏打（碳酸氢钠）、果冻（海藻酸钠）、等等。