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炸鸡翅用不用焯水

更新时间: 2021-06-21 15:24:23

1、炸鸡翅是否要焯水要根据需求来做判断,若生炸就不用焯水,只要腌渍就行了,但要注意油温开始不能太高,否则会没熟就焦了。若熟炸就要焯水了,加好味道做成半熟的再炸,油温要高点才能外金黄里鲜嫩,否则会慢慢炸干了。

2、做法

(1)食材:鸡翅、酱油、蒜泥、酒、胡椒粉、盐、柠檬汁、鸡精、料酒。

(2)将鸡翅洗净放入酱油、蒜泥、酒、胡椒粉、盐、鸡精、料酒腌制1-2小时左右。

(3)将柠檬汁均匀抹在淹好的鸡翅上。

(4)在煎烤盘上涂抹一层黄油,并将鸡翅逐一放入煎烤盘中10分钟即可。

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