1、准备酥皮、豆沙、蛋黄液。

2、将一块正方形酥皮切成两块大小均等的长方形酥皮。

3、在其中一块酥皮表面，用叉子叉小孔后，放上豆沙。

4、取另一块酥皮覆盖在该酥皮豆沙表面，将四周边角用手指压紧；用小刀在表面划几条小口。

5、在红豆派表面刷上蛋黄液，放入预热好的烤箱中，上下火180，烤18分钟；这样酥皮红豆派就做好了。