糯米粉受潮发霉需要将发霉的糯米粉扔掉，因为这时候会滋生微生物，食用发霉的糯米粉对人体有害。

糯米粉制作方法是糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干后，将湿的糯米粉团掰碎晾干后即是成品的糯米粉，在超市也能买到现成的，它可以制作汤团，元宵之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。