食材：猪脚，山药，黄豆，花生，莲子，红枣，枸杞。

做法：

1、猪蹄用凉水洗净浸泡，同时黄豆和花生，莲子也用水泡一小时。

2、锅放入凉水，加入葱花烧开。

3、水烧开后加入浸泡后的猪蹄，再加入料酒和盐，煮到烧开，并且烧出油沫，这样煮的汤就会很清。

4、把焯过的猪蹄用水冲一下，冲掉上面的油沫。

5、高压锅里放入泡好的黄豆，花生和莲子，再放入猪蹄，适量加些葱末和大料调味。然后倒入水，盖上锅盖煮30分钟。

6、在这期间，把红枣和枸杞泡一下，山药剥皮切段备用，切好的山药段放入盐和醋调好的清水里,防止变色。

7、30分钟后，放气打开高压锅，加入余下的食材。然后根据个人口味放入调料按上锅盖再炖30分钟。

8、再加些盐，撒上些香菜，美味的汤就做好。