1、土地的选择。不能在同样一块儿地一直种辣椒，也就是说比如去年这块地种的辣椒，今年就不能再种了，换另外一块地再种，就是不能重茬。经常种辣椒的人，一定得注意了，每年都要换着地种。辣椒的根儿特别容易烂，所以一定要选择那种排水性好的土地来种。土地不用太肥沃，中等就行了。种辣椒之前，土地要松土，平整好，也要施好肥。

2、种苗。种辣椒的时候可以直接种干辣椒籽，种进去之后就浇水，平时也要保持地是湿的，等着它发芽就行了。如果怕苗出不齐，也可以先催苗。辣椒籽儿泡一泡，等生出了白根儿以后，再种，这样苗能出的齐一点儿。一般半个月以后苗就出齐了，等苗长到二十厘米左右的时候，就可以倒栽了。

3、扎根。辣椒苗长好以后，要给土地松土，不能太硬了，一般过十天再浇第二次水。这次水浇完以后，就暂时不要再浇了，让根往下扎一扎，等第一批辣椒长到五六厘米的时候，再浇水，一直保持土是湿的。

4、收辣椒。这个时候，水肥的管理要到位。在雨季到来之前，对辣椒苗儿下边儿进行培土，主要是怕辣椒歪了。辣椒这个蔬菜，它怕淹，所以要做好排水的工作，防止雨水大了，把辣椒腌了，辣椒苗歪了。在这个雨水大的季节也要施肥。一亩的话一般上施硫酸四十斤就差不多了，同时要做好除草的工作，如果里边儿有草的话，及时把它清除了，因为它会影响辣椒的生长。

5、后期管理。这个雨季过去以后，辣椒还会长新的一批，这个时候水肥的管理也要到位，一般是10天就要浇一次水，浇两次水浇施一次肥,，水肥到位了，辣椒的涨势才会好，才能提高产量。