1、主料：番茄2个、面条1把、鲜香菇1把、菠菜1把。调料：姜适量、甜面酱适量、花椒粉适量、植物油适量。

2、鲜香菇洗净后切碎，番茄去皮后打成泥。

3、炒锅烧热后，加入植物油，煸炒姜末，出香味后放入香菇碎翻炒。

4、加入甜面酱炒香，放入番茄泥翻炒，加一点花椒粉。煮至番茄与酱融合，又不会太干的时候关火。

5、鲜面条煮熟后过一下凉开水，淋入茄菇酱，加一点烫熟的小青菜即可。