着色剂对身体是有害的。按着色剂的来源来分，可把着色剂分为两大类：一是天然着色剂;二是人工合成着色剂，过量添加这两类着色剂的食品对人体都是有害的，长期食用含有超标着色剂的食品会对人体主要脏器造成损害，尤其对儿童的健康发育造成一定的危害，因此国家明令禁止生产企业违规添加非食用着色剂及超标添加着色剂。