1、鲫鱼两条，豆腐三块，生姜一块，葱两根，料酒适量，胡椒适量。

2、把鲫鱼洗干净，然后把鱼切刀口，在锅里放油，热油后就把鱼放进去煎，煎到金黄色后，把鱼再翻身到另一边煎到金黄色，然后放适量的开水。

3、然后把生姜切片，把一根葱切小段，有一根切很长一段，把豆腐切丁，然后把姜片、长段的葱、豆腐、胡椒还有料酒放进鲫鱼汤里。

4、最后煮到20分钟后，放盐调味，加上葱段煮一分钟左右即可出锅。