主要材料：糯小米、五花肉、食用盐、生抽、五香粉、生姜、料酒；

制作小米炸步骤如下：

1、取适量的糯小米于碗中，加水将糯小米淘净后静置一夜的时间；

2、切适量的五花肉洗净后将水滤干后切成细条状，另取干净的碗盛放；

3、向五花肉中加入适量的生抽和香粉搅拌均匀，腌制半天时间；

4、在腌制完成的五花肉中放入生姜和料酒继续腌制两个小时；

5、将生姜取出后把五花肉倒入糯小米中渗入适量的水和食盐，搅拌均匀；

6、将搅拌均匀的糯小米放入高压锅中煮；

7、待糯小米完全煮熟后小米炸就完成了。