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新鲜发菜如何保存

更新时间: 2020-09-22 00:00:00

用密封袋装好,内放一个柠檬,放入冰箱保鲜,可以保持发菜的新鲜度。

发菜的制作技巧:

1、在食用前,应先用温水浸泡2小时左右,去杂质,洗净后轻轻揉擦,使其松散,再用清水漂洗,然后烹调;

2、作菜肴脆滑细嫩,细嚼有声,别有风味,清香宜人,多与鲍鱼、干贝、虾仁、鸡鸭、鱼丸等做汤;

3、炒烩,如与虾米,鸡蛋同炒;或切成小块作为冷盘;或掺入肉糜内做丸子;或用油皮卷上发菜,挂糊后放入锅内油炸成发菜卷。

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