泡普洱沱茶先按照普洱沱茶的顺序用手直接掰，或者用专用的普洱茶刀开茶，从侧向开，尽量不要弄断，保持茶条完整。否则，引起浸出物质顺序和量的变化，不能表现本来的品质。把沱茶分开后就可以按照汤杯、放茶、洗茶、冲泡这些步骤操作了。