1、食材：虾400克、葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、糟卤适量、盐适量、黄酒适量。

2、葱姜切丝，花椒八角备用。

3、鲜虾洗净备用。

4、锅里放水，放入葱姜八角花椒，并加少量盐和料酒烧开。

5、放入虾下去煮。

6、煮至虾变色后继续煮一会捞出。

7、捞出装盘晾凉。

8、倒入糟卤没过虾，放冰箱冷藏3小时左右即可，糟卤虾就做好了。