材料：鱼干，青椒，红椒，洋葱，姜片，豆豉，蒜，花生油，绍酒，盐，糖，鸡粉。

做法：

先将小干鱼用清水泡一个小时之后洗干净，沥干水分。再将青椒，红椒，洋葱洗净，切片备用。锅内倒入少许油，爆香姜片，豆豉，蒜头，下鱼干，溅绍酒。然后大火翻炒至熟把沥好水分的干鱼倒入锅中不停翻炒。最后放入青椒，红椒，盐，糖，鸡粉调味炒匀即可。