1、主料：刀削面。

2、辅料：鸡蛋，圆白菜，葱，姜，生抽，盐。

3、刀削面煮熟备用，鸡蛋打散、圆白菜切成一公分宽的条。

4、起油锅，油热后倒入鸡蛋，翻炒均匀后盛出备用。

5、再倒入适量的油，下葱姜爆香，下入圆白菜翻炒至软，调入盐和适量生抽。

6、下刀削面和鸡蛋，翻炒均匀即可。