1、观赏。菊花是多年生菊科草本植物，是经长期人工选择培育出的名贵观赏花卉，品种已达千余种。菊花是我国十大名花之一，被历代诗人画家所爱，以菊花为题材吟诗作画，给人们留下了许多名谱佳作，并将流传久远。

2、取药。据古籍记载，菊花味甘苦，性微寒，有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。主治感冒风热，头痛病等。 对眩晕、头痛、耳鸣有防治作用。

3、食用。“菊花肉”是经过长期摸索制作成的一种菊菜，它由一块块用蔗糖