原料：苹果150克、鸡蛋1个、淀粉100克、白糖200克、植物油15克、芝麻3克、干面粉50克。

做法：

1、首先将苹果洗净去皮，然后把苹果切成小菱形块，再把每块苹果均匀裹上干面粉；

2、淀粉加上少量水调成芡汁，然后将鸡蛋打入淀粉碗内，再用水稀释，均匀搅拌；

3、将苹果块放入鸡蛋淀粉糊内蘸匀，再和上芝麻，然后再放入热油锅内炸，炸好备用；

4、将糖水放入油内倒入锅里炸成金黄色，待小油泡变成5个整泡时，再放入炸好的苹果块，立即搅拌出锅即可。