天气预报 > 美食 >笋杂酱的制作方法

笋杂酱的制作方法

更新时间: 2021-06-21 06:11:00

1、冬笋剥皮洗干净备用。

2、根部老的部分要切掉,太硬吃不动,影响口感,切成丁备用。

3、大蒜拍碎后再剁碎末。

4、生姜切片切丝再切丁。

5、生姜大蒜放一起剁剁剁剁成碎末。

6、肉切丁备用,我喜欢把生姜大蒜剁很碎,然后肉丁和笋丁大一点,吃的时候满嘴都是肉和笋的感觉,本人不喜欢大蒜,有的喜欢吃大蒜头的可以不用剁碎末,可以切成丁即可。

7、锅中倒入植物油爆炒肉丁1分钟,再倒入笋丁一起爆炒,全过程不能加水哦,如果觉得干了就是油少了,加点油。

8、大约炒一碗菜的时间,炒熟后装盘。

9、锅中倒油,倒入生姜大蒜末,炒香后关小火,向锅中加生抽,白糖,豆瓣酱,辣椒酱,再倒入刚炒好的肉丁笋丁,一起炒拌均匀。

标签:制作方法