1、用料：鸡蛋若干、盐适量、芝麻油适量、葱花适量、生抽适量、香草适量、温水适量。

2、轻轻敲打蛋壳头部，倒出蛋液。

3、将蛋液搅拌均匀，加入适量芝麻油（或其他食用油）、盐和温水一起调匀。

4、调好蛋液重新导入蛋壳中，中火上锅蒸10分钟。

5、出锅前撒上葱花、生抽。点缀点香草就更美。