1、主料：手擀面。

2、配菜：油麦菜、火腿、卤蛋、蘑菇、豆芽、干豆腐丝。

3、配菜：肥牛。

4、配菜处理：将配菜2焯水后捞出控水待用。

5、配菜处理：肥牛飞水，撇去浮沫，捞出待用。

6、将手擀面煮熟。

7、手擀面煮熟后捞出后拌一点熟油，这样可以防止面要粘连。

8、重新起锅，倒入高汤，大火烧开。

9、将处理过的配菜入锅，大火烧开后将配菜码在煮好的面上，淋上高汤即可。