葡萄干的作用有补血补气暖肾，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复。葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童，妇女及体弱贫血者的滋补佳品，葡萄干还含有多种矿物质和维生素，氨基酸，常食用，对神经衰弱和过度劳动者有较好的补益作用。