1、食材：豆皮适量，韭菜适量，小米椒1个，盐适量，番茄酱适量，鸡精适量，老抽适量。

2、准备好豆腐皮，温水泡发。

3、切成片即可，韭菜洗净切段。

4、起油锅，下豆皮翻炒。

5、加入番茄酱。

6、加入韭菜，加入盐和少许老抽上色。

7、翻炒至韭菜变熟即可，加鸡精出锅，再来点小米椒点缀一下。