有助消化。绿茶中的芳香族化合物能溶解脂肪，化浊去腻防止脂肪积滞体内，而维他命B1、维他命C和咖啡因能促进胃液分泌，有助消化与消脂。叶皂素也有助于消化。此外，绿茶可增加体液、营养和热量的新陈代谢，强化微血管循环，减低脂肪沉积体内。