1、动脉硬化者：人参中的蛋白因子能抑制脂肪分解，会加重血管壁上脂肪的沉积，血管硬化、冠心病、脉管炎等病人要忌服；

2、血黏度增高者：人参有促进红血球生长的作用，会使血黏度更高，有碍病情好转；

3、肝胆炎病人：急性肝炎、胆囊炎、胆结石患者均为湿热旺盛，服食人参会助湿热，使病情加重；

4、浮肿病人：人参中有种成分有抗利尿作用，浮肿病人在治疗期间服用人参，会延误治病；

5、妇女怀孕者：妇女怀孕期间宜进食性味温凉等食物，服用食性偏热的人参，其成分可通过血液被胎儿部分吸收，易增加胎儿火气，对胎儿生长发育不利。