酒糟肉做法：

1、准备一瓶香糟卤把肉放在锅中，加入姜、料酒、葱等，煮熟。

2、 把煮熟的肉拿出，冷却。

3、把肉切成条块状在盆中倒入香糟卤，加入盐、味精适量，调好的味道比正常口味咸点即可，如果太咸可以加点高汤。

4、调料倒入盛肉的盆中腌制2小时左右即可食用。