混凝土流动性用坍落度测定，即：将拌合物按规定的方法装入塌落度筒内，并均匀插捣，装满刮平后，将塌落度筒垂直提起，移到混凝土拌合物一侧，拌合物在自重作用下向下塌落，量出桶的高度与混凝土试体最高点之间的高度差，即为塌落度值，塌落度值越大表示流动性越大。 砂浆流动性的大小用“沉入度”表示，通常用砂浆稠度测定仪测定。