腊肉烹饪方法：

回锅腊肉：热水洗净，或煮十分钟，切薄片，直接下锅爆，出油后，加适当的油，下蔬菜，如柿子椒、胡萝卜片、木耳等，可以加豆瓣酱即可食用。腊肉萝卜汤：热水洗净，切片煮，加白萝卜片，可以加香菜末。彩色腊味饭：热水洗净，切小丁，胡萝卜切小丁，加青豆和玉米粒，加米蒸饭。腊肉卷饼：腊肉洗净，蒸熟，切细丝，和面糊，可以加葱花、鸡蛋、花椒面，锅热后，抹油，像摊煎饼一样做成薄饼，卷上腊肉、韭菜炒豆芽、菠菜炒粉丝等即可。