牛蹄的正确做法和配方
1、食材:牛蹄500克、鸭油50克、大葱5克、姜5克、料酒5克、味精2克、酱油5克、盐3克、玉米淀粉3克。
2、牛蹄剔刮、洗净,凉水下锅加一勺黄酒煮开五分钟。
3、调制配料,另起一锅加水煮开下牛蹄和佐料。
4、文火半小时后加盐和黄酒,再煮一个半小时。
5、炖牛蹄新鲜出锅,趁热吃。
1、食材:牛蹄500克、鸭油50克、大葱5克、姜5克、料酒5克、味精2克、酱油5克、盐3克、玉米淀粉3克。
2、牛蹄剔刮、洗净,凉水下锅加一勺黄酒煮开五分钟。
3、调制配料,另起一锅加水煮开下牛蹄和佐料。
4、文火半小时后加盐和黄酒,再煮一个半小时。
5、炖牛蹄新鲜出锅,趁热吃。