净茶是指挑掉了茶梗、黄片、茶沫等杂质的茶叶。相对毛茶而言，毛茶是指茶梗未去掉的茶叶;净茶是指挑掉了茶梗、黄片、茶沫等杂质的茶叶。根据挑选的净度不同,一般1斤毛茶挑出6-7两的净茶。茶能使人精神振奋、增强思维和记忆能力，能消除疲劳、促进新陈代谢、并有维持心脏血管胃肠等正常机能的作用，饮茶对预防龋齿有很大的好处，经常饮茶龋齿可以减少60%，同时茶叶含有不少对人体有益的微量元素。