香菜营养丰富，主要营养成分是蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等，经科学分析，香菜中胡萝卜素含量比西红柿、黄瓜和其他叶子蔬菜高,以下是女生吃香菜的好处:1、香菜含有甘露醇，是葵、壬醛、芳樟醇等类似物质的挥发油，是一种特殊的香味，有刺激食欲，增进消化等功能;2、每天吃香菜有助于下气消食、醒脾调中、壮阳等功效，适合寒性体质，胃弱体质以及肠腑壅滞食用，可用来治疗胃脘冷痛，消化不良，麻疹不透和其他症状;3、香菜中含有丰富的矿物质和维生素，对身体大有裨益,有驱风解毒、芳香健胃的作用，可促进人体全身血液循环;4、香菜粥有散寒止痛、健胃消食的功效，加丁香香菜，橘皮，黄连等煎服有治胃弱，消化不良的作用;5、《本草纲目》记载“用香菜煎汤黑子一天洗脸”，具有美容效果。