玉米皮的蛋白质含量低，不属于蛋白饲料，营养价值与麦麸相当。

喷浆玉米皮每100克玉米含蛋白质85克、脂肪4.3克、糖类72.2克、能量1398.4千焦、钙22毫克、磷120毫克、铁1.6毫克、维素B1B2、维素E、维素A原、烟酸微量元素硒、镁等。