主料：青橄榄、甘草。

配料：盐、糖、清水。

步骤：

橄榄用小苏打或盐搓洗掉蜡油，冲洗干净，用清水浸泡半小时。捞起，沥干水。将橄榄在开水里面焯水2分钟左右，为了消毒及去除橄榄的涩味。将汆烫过的橄榄在冷水中浸泡降温，然后拿到大太阳底下晒几个小时。煮甘草液。 锅中放清水，甘草洗干净加入，小火熬煮1小时。 然后把甘草捞出，加入糖、盐，煮开以后关火。把橄榄一起放入甘草液中，让橄榄浸泡至水温变凉。橄榄彻底晾凉后，倒入瓶中，密封，浸泡一天以上即成。