嘎巴炒肉做法：

材料、配料、调料：瘦肉150g，嘎巴500g，大葱50g，味事达味极鲜适量，老抽少许，食用盐适量，味精1g，香油适量。

步骤：

1、葱切好备用；

2、肉切成片状备用，放淀粉；

3、嘎巴切成长方形片状，不要太薄太厚；

4、锅中放油烧热，放入肉片翻炒，快熟时放入少许老抽上色，接着放入葱花，翻炒几下，放入嘎巴一起翻炒，放入盐、味极鲜，翻炒几下后，加入少许水，改小火，铲子不能停，慢慢翻炒，当炒饭嘎巴变成透明色时，说明熟了；

5、加入味精香油出锅。