1、主料：生姜，蒜苗，干辣椒，盐，鸡精。

2、生姜洗净切片，上浆，过油炸至金黄断生，捞出沥油；

3、蒜苗、干辣椒切丝备用；

4、锅中放适量油，烧至8成，将切好备用的蒜苗、干辣椒放入锅中煸出香味；

5、放入过油后的姜片，翻匀加入适量盐，鸡精即可。