1、食材：青椒三个、腊肠两根、油适量、盐适量。

2、青椒切成长条放在盆中备用。

3、腊肠切成片放在碗中备用。

4、热锅热油。小火将腊肠放进去，翻炒一会就可以盛起来备用。

5、再放油在锅中，将青椒放进去翻炒，然后加点水进去，盖上锅盖，煮一会，以免青椒过硬。

6、等到青椒熟了以后，就可以加入炒好的腊肠进去，然后加盐调味，就可以出锅了。