水果可以产生电流，是因为水果中含有柠檬酸等电解质，在达到条件的情况下，可以产生回路电流。

在水果中插入化学活性不同的两种金属片，其中更活泼的那边的金属片能置换出水果中的酸性物质的氢离子，由此产生了正电荷，整个系统需要保持稳定，由电子从回路中保持系统的稳定，电流的大小直接和果酸浓度相关。如果回路的长度改变，会造成回路电荷量的改变，从而改变电压。