楚州，中国隋朝时设置的州，在今江苏省境。东晋义熙七年（411年）置山阳郡，治山阳县。隋朝开皇初年，废除山阳郡。开皇十二年（591年）置楚州（今江苏淮安）。辖境相当今江苏省淮河以南，盱眙县以东，宝应县、盐城市以北地区。唐代日益发达的运河经济，让时称楚州的淮安千帆相接，四时不断，故白居易亦有诗赞曰：“淮水东南第一州”。