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猪头肉豆瓣酱怎么做

更新时间: 2021-06-20 06:18:16

1、食材:猪肉(肥瘦)250克、豆瓣酱600克、甜面酱180克、大葱1棵、绵白糖30克、2人份、凉水半碗。

2、把猪肉肥的部分切块,其余的猪肉也切块,葱切小片。

3、倒入适量的花生油。

4、等油温八成熟的时候放入切好的肥肉炼油。

5、小火炒肥肉,这样炒过的肥肉香而不腻。

6、待肥肉的油炒出来之后,快变成肉渣的时候,放入切好的肥瘦相间的猪肉块。

7、中火煸炒肉块。

8、猪肉九成熟的时候放入切好的大葱。

9、继续翻炒。

10、猪肉熟透后放入豆瓣酱。

11、之后放入甜面酱。

12、放入白糖和凉水,不停的搅拌和翻炒约15分钟,在此过程中一定要不停的搅拌,以免粘锅,中火即可,切忌不能用大火。

13、大功告成的猪肉豆瓣酱,把炒好的猪肉豆瓣酱放在保鲜盒里,待晾凉之后放入冰箱,保存时间1个月左右。

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