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茄子清炒的家常做法简单

更新时间: 2021-06-19 20:42:09

1、主料:茄子400克、蒜头2瓣、香葱1棵。

2、辅料:盐适量、鸡精少许。

3、茄子去蒂洗净,切条状。

4、放入清水中浸泡20分钟左右捞出。

5、香葱和蒜头切碎。

6、锅中倒入油,大火烧热,下入蒜末煸出香味。

7、倒入茄子翻炒几下。

8、加盖焖1-2分钟。

9、开盖翻炒几下调入盐和鸡精炒匀。

10、炒至茄子表面微焦,软烂,下入葱花即可关火。

11、出锅装盘即可食用。

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