高钙羊肉卷是合成的。高钙羊肉又称高钙肉砖，就是用两块完整的后腿肉，去骨后，在两块后腿肉中间放入一层或者两层“肉月牙”，然后打成肉砖。切出来的片中间有脆骨花纹。钙是人体所需的重要元素之一，人一生中的许多阶段都需要补钙。我国成人每日需要钙量为800毫克。一日三餐中的饮食，能提供400毫克-500毫克的钙。